本着“开放、联合、流动、竞争”的运行机制，根据《江苏省食品先进制造装备技术重点实验室开放基金管理办法》，实验室针对食品高效加工单元技术与装备、食品工业化包装技术与机械、食品品质无损检测、食品包装机器人及食品制造过程智能控制、食品装备数字化设计制造等研究方向设立开放课题。通过评审表决，设立2014年度开放基金课题10项，研究期限为1.5年，期限为2014年4月-2015年10月。

2014年开放课题列表

1. 微波感受器的设计及其在生物柴油绿色生产中的应用研究

2. 基于混联机构的防爆防腐农药包装特种机器人关键技术的研究

3. 测量信息不完备时难拆分食品包装机械系统动态响应的逆向子结构分析

4. 微波真空干燥器内真空脉冲喷动食品颗粒流化机理及控制

5. 新型食品套袋机器人关键技术研究

6. 基于声和振动的食品无损检测研究

7. 液态食品超声波雾化负压微波干燥机理

8. 塑料成型生产过程制造物联关键技术研究

9. 基于高光谱图像的食品缺陷无损检测

10. 奶粉的射频介电损耗机理研究